酒店管理專業

專業簡介

專業簡介

專業名稱：

酒店辦理專業

招生層次：

中專+大專（可升本）
培養目的：

本專業培養具備現代 辦理學、 經濟學的根本理論，掌握旅游辦理方面的根底知識，掌握現代旅游運營辦理的理論、方法和手段，具有外語、計算機、人際溝通等根本技能，能在旅游飯店、游覽社、旅游景區、旅游辦理部門及相關領域處置旅游開發和辦理的應用型高級專門人才。

培養要求:

該專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店管理基本理論。該專業突出服務技能培訓。學生在校學習期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓練。

主要課程：

《現代酒店辦理》、《酒店心理學》、《旅游學概論》、《前廳客房辦事與辦理》、《 餐飲辦事與辦理》、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、 酒店財務辦理、會議辦事與辦理、康樂辦事與辦理、酒店實用英語。

能力要求:

1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神；

2、具有較高的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識；

3、掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢；

4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識；

5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規；

6、掌握酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務技能；

7、具有較強的計算機操作、中英文表達能力以及對于突發事件的處理能力等。

就業標的目的：

畢業生可在旅游行政辦理部門、行業協會、游覽社、酒店、 旅游交通企業、景區、會展中心等單位處置行業辦理、科研教學、導游、 人力資源培訓等工作。

實訓教學:

項目教學實踐。（項目化教學模式是青島職業技術學院旅游、酒店專業在借鑒荷蘭INHOLLAD應用科技大學基礎上，通過本土化實踐形成的教學模式。它所倡導的是“學中做、做中學”的理念，學生通過在校期間完成基于酒店真實工作任務的項目，來提高實戰能力，是一種行之有效的實踐教學模式。）

禮儀訓練 （一般包括形體禮儀訓練、日常交際禮儀訓練、化妝訓練等等）

酒店一線部門核心訓練環節（一般包括前臺、餐廳和客房相關技能的訓練）

酒店英語口語訓練

會展模擬實踐

企業實踐:

1、餐飲服務實踐

2、酒店營銷實踐

3、前廳與客房服務與管理實踐

4、酒店部門頂崗實習

就業方向:

應屆畢業生可從事以下工作：各類高星級酒店的餐廳服務人員、前廳接待人員和客房預訂人員；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。

保舉學校：

成都航空專修學院是經四川省各級主管部門批準成立，是由成都航空辦事有限公司投資舉辦。主要以空中乘務、民航安檢、機場辦事、鐵路乘務、民航物流等專業為特色的綜合類優良高等專修學院。座落在“天府之國”的成都市，校園環境優美、教學資源完善、設備齊全、交通便當、為學生提供了良好的學藝、生活環境。為結合理論與理論，進步學生綜合本質的培養，學院投資600多萬打造西南地區最先進的航空實訓基地，設有：737實體教學飛機、波音737-800型模仿機艙、安檢實訓室、票務實訓室、VIP實訓室、值機實訓室等專業設備。

發展前景:

酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。

全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。

酒店行業一直以來是職場被忽略的“寶藏” 。在職業規劃意識為先的理性回歸下，一些發展前景好、潛力大、薪資高的行業尤其受到家長、學生的關注。其中酒店行業尤被認為是職場上尚未被充分挖掘的“寶藏”。

1、行業容量大

作為全球十大熱門行業之一，酒店管理專業在國際上一直屬于就業熱點。隨著2008北京奧運會、2010上海世博會、2010年廣州亞運會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對酒店管理專才的需求也日益增大。

近幾年，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，并大力投資和加盟，導致行業內的高級專業人才形成了供不應求的局勢。據國家旅游局統計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業的職位產生。

2、中高級人才匱乏

從行業特性來看，酒店業尤其需要那些專業度高、綜合能力強的中高級人才。學院表示，那些語言能力強、具備全球化視野、接受過全球最先進的培訓、有實戰經驗的人才將尤其受到酒店的青睞。

3、重視資歷和持續發展

酒店管理行業不是一些家長認為的“吃青春飯”的行業。這一行業沒有年齡、性別的限制，相反也是個越老越吃香，可以終身為之服務的行業。因為隨著資歷的增加，與人打交道的經驗就越豐富，處理事情的能力也越強。

酒店行業不斷以來是職場被忽略的“寶藏” 。在職業規劃意識為先的理性回歸下，一些開展前景好、潛力大、薪資高的行業尤其遭到家長、學生的關注。其中酒店行業尤被認為是職場上尚未被充分發掘的“寶藏”。

1.行業容量大

作為全球十大熱門行業之一，酒店辦理專業在國際上不斷屬于就業熱點。隨著2008北京奧運會、2010上海世博會、2010年廣州亞運會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對酒店辦理專才的需求也日益增大。

近幾年，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，并大力投資和加盟，導致行業內的高級專業人才構成了供不該求的局勢。據國家旅游局統計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業的職位產生。

2.中高級人才匱乏

從行業特性來看，酒店業尤其需要那些專業度高、綜合才能強的中高級人才。學院表示，那些語言才能強、具備全球化視野、承受過全球最先進的培訓、有實戰經歷的人才將尤其遭到酒店的喜愛。

3.重視資歷和持續開展

酒店辦理行業不是一些家長認為的“吃青春飯”的行業。這一行業沒有年齡、性別的限制，相反也是個越老越吃香，能夠終身為之辦事的行業。因為隨著資歷的增加，與人打交道的經歷就越豐富，處理事情的才能也越強。